簡易咖啡拉花教學
可以想像品嚐到來自蘇門答臘島的火山熔岩咖啡，並聞到印度香料? 透過品嚐咖啡的熱情去環遊世界是最棒的方法。
咖啡和酒很類似於咖啡和茶。像葡萄酒，咖啡每一個可能的細微差異，可能來自地球和氣候的影響。這些差異可能會持續到你的杯子最後的風味和香氣。
研磨是咖啡釀造的關鍵。任何咖啡研磨機的工作是將咖啡豆分割成同樣大小的顆粒。這看似簡單，但研磨機是許多家庭釀造致命的弱點。在這裡，你將學習到在家中如何得到最好的咖啡粉。
- 釀造咖啡是半藝術，半化學或煉金術。確切咖啡粉和水的比率，水溫和水的接觸時間，都會影響到最後的咖啡的味道。使用相同的咖啡豆不同的釀造方法，這可能會做出兩種非常不同口味的飲料或使用相同的釀製器僅稍微改變每個釀製器的設定。
- 釀造咖啡以濃縮咖啡方式可以保持許多特性，但也有一些差異，影響咖啡豆的選擇，烘焙，研磨，（當然）釀造咖啡應專門陳述。
- 我們僅輕描淡寫咖啡植物特性，這主題可以專門寫成一本書。只要注意在世界上的大多數咖啡來自三或四種原生植物，並有一些設計主要是為了讓咖啡能在一系列的氣候變化的蓬勃生長。而消費者對這些變化很少去注意，當他們發現每個物種對咖啡飲料風味的影響，我預測他們將變得更加重要。一些高品質的咖啡烘焙機開始在包裝上列出咖啡的種類（如 Bourbon，Typica，Caturra）。咖啡，讓你有機會到世界各地旅行，經由烹飪感官探索文化，歷史和風土。
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| 咖啡地圖 |
認識你的咖啡豆
貨架上幾百種咖啡品種，它們的名稱提供了一些幫助，讓你能區分黑到淡或好壞。就像酒一樣，咖啡的味道取決於其根源：咖啡豆。了解咖啡豆是了解整個過程的第一步。 咖啡豆包含了每種口味整體的根本味道。但你如何選擇最好的咖啡豆？你能從怎樣的品種可以選擇呢？
許多可變因素決定每個咖啡豆類型。在此重點介紹未烘焙咖啡豆之間的差異。換句話說，你可能知道的名稱和慣用語- 法式烘焙，榛果，精緻研磨將在後續介紹。要找到並享受最好的咖啡，你需要從基礎開始。
- 無論是在特種咖啡零售商店，在當地的雜貨店，或網路上購物時，選購咖啡詢問的重點
- 咖啡品種之間的差異。有些差異意味著不同的口味; 另一些表示不同的咖啡品質。
- 了解世界上許多種植咖啡的地區
咖啡豆的包裝黃麻或粗麻袋。最近，創新的鋁箔包裝已經被證實，能保護咖啡免於影響咖啡豆的外部氣味和水分。進一步的測試和成本將最終確定麻布是否將被取代，但目前還是粗麻袋為主。
咖啡的歷史
咖啡知識的傳遞，重要的是咖啡歷史的回顧。關於它的起源，很少被記錄下來，雖然許多依據知識的冒險猜測。
咖啡的發現
經常傳閱未經證實有關一個牧羊人Kaldi的故事，他觀察他的羊群咀嚼咖啡果實。不久，山羊開始跳舞。 Kaldi依據他對動物的良好的判斷力，咀嚼這些果實，發現自己同樣充滿活力。 Kaldi攜帶這些咖啡果實到當地的寺院，僧侶認為這些果實是邪惡的便扔進火中。火並未摧毀這魔鬼的工具，意外地烘烤產生了第一個咖啡。
這植物已被證實可能是區域的發源地，在埃塞俄比亞或也門。這Coffee發音聽起來類似埃塞俄比亞的Kaffa地區，這是比較被廣泛接受咖啡一詞的來源。約西元600年開始，某游牧部落男子在戰鬥前飲用碎咖啡果實和奶油的混合物以提振活力。穆斯林僧侶（伊斯蘭之前發布的“官方”的聲明）在通宵守夜祈禱前飲用碎咖啡果實，達到類似的激勵效益。
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